Küchenfreunde, insieme a Ratsherrn Brauerei e Giorgio Gullotta Architekten, vince la gara d'appalto in più fasi organizzata da LIG (Landesbetrieb Immobilienmanagement und Grundvermögen). Seguendo il modello storico dell'architetto Ferdinand Streb, l'Alsterpavillon degli anni '50 sulla Jungfernstieg diventerà un luogo di incontro culinario e culturale dove la brasserie incontra la cultura anseatica dell'aperitivo. Hannes Schröder, chef e maestro di cucina, nonché amministratore delegato di Küchenfreunde, rileva l'Alsterpavillon e diventa il nuovo padrone di casa di questo luogo meraviglioso. Il concetto architettonico mira a far rivivere l'idea originale dell'architetto Ferdinand Streb. Egli progettò nel 1952 un edificio moderno che si distingueva per il suo linguaggio architettonico dell'epoca. A causa delle numerose modifiche apportate alla facciata e agli interni, l'Alsterpavillon è oggi solo l'ombra di quello che era. Le innovazioni e le conquiste tecniche dell'epoca sono state dimenticate per decenni. "Amburgo ha perso un pezzo rappresentativo della sua storia con l'Alsterpavillon. In futuro, l'aspetto dell'Alsterpavillon sarà nuovamente caratterizzato dalla sua materialità e dalla sua ingegnosa semplicità", afferma l'architetto Giorgio Gullotta.

Visualizzazione: Oliver Hasselluhn